料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什(shén)么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到(dào)去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或(h阿富汗是不是亡国了uò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量(liàng)就(jiù)好了(le)哦。

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