料理(lǐ)可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀(dāo)是(shì)特制的，且(qiě)不(bù)能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人认为生(shēng)鱼片(piàn)真(zhēn)正(zhèng)好吃是在(zài)杀了数小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后(hòu)。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼僵硬后(hòu)达到(dào)最高点(diǎn)。当然也(yě)有(yǒu)日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的(de)生(shēng)鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜单料理注意事项(xiàng)有哪(nǎ)些(xiē)

　　1、如果迟到(dào)了(le)，主厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴(yáo)。

　　2、不同餐(cān)厅有规(guī)定的就(jiù)餐时间(jiān放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受)，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最(zuì)好(hǎo)的(de)口(kǒu)感，无菜单料理的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓(nóng)厚的，最(zuì)后再品尝味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前(qián)，还要(yào)先(xiān)吃片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一(yī)下口腔，才能更好地(dì)品尝出(chū)每一道菜品(pǐn)的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解(jiě)为无菜单料(liào)理，一(yī)种由主厨根(gēn)据当天时令食材和对(duì)食客的(de)喜好(hǎo)判断，即(jí)兴设计一个弹性(xìng)菜单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注无菜(cài)单(dān)料理的餐厅接待人数很少，最(zuì)低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前(qián)预约。

无(wú)菜(cài)单(dān放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受)料理的(de)弊端

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单料(liào)理(lǐ),指的(de)是(shì)客人不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简(jiǎn)单交流口味及喜好即可(kě)。

　　从(cóng)前菜、刺身到食(shí)事(shì)、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨(chú)师代办”。

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