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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食(shí)两用的(de)山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光滑(公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代huá)、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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