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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会儿就没有了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以(yǐ)食(shí)用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(jīng)，因此柿(shì)饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具(jù)有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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