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水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次，锅盖(gài)一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(d纪梵希口红属于什么档次，一张图看懂口红档次àn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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