柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了(le)呢如果酒味比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味(wèi)比较重，而且(qiě)味道也有些变了就不建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物长期放置(zhì)的过程中(zhōng)在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

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　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用(yòng)的时(shí)候也是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正(zhèng)常食用了(le)，不(bù)会(huì)影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑(yì)制(zhì)细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-柿(shì)饼

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