水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食(sh农村信用社几点上班下班时间í)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(z农村信用社几点上班下班时间i)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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