好银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而松散(sàn)，干(gàn)燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不(bù)折，而(ér)一旦霉(méi)变(biàn)，颜(yán)色会(huì)更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道(dào)，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选银耳的(de)时(shí)候(hòu)需要注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳(ěr)肉(ròu)厚(hòu)、叶片(piàn)长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出(chū)色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的(de)银耳颜色相(xiāng)对(duì)来说不会那(nà)么(me)纯净的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花(huā)朵(duǒ)形状不够(gòu)完整，还会带有很多斑(bān)点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因(yīn)为那种熏(xūn)白的银(yín)耳中含有对人体有害的成分，食(shí)用后(hòu)对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用

　　干(gàn)银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分(fēn)相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳(ěr)中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡等(děng)不适症状(z压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用huàng)，而干银耳在(zài)加工的过(guò)程(chéng)中已经将这(zhè)种成(chéng)分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了(le)还能吃(chī)吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个(gè)月，而一般情况下，食品的(de)实际(jì)可食用期限都会(huì)比包装袋上的(de)时间要稍微长一些，如(rú)果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出(chū)现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续食用(yòng)的(de)，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应(yīng)了(le)则不建议(yì)继续食用(yòng)。

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