鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水放多(duō)了煮(免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开水(shuǐ)，加(jiā)生(shēng)水因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热(rè)开水，否则开免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

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