酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么)道菜。

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