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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的(de)保(bǎo)存(cún)其(qí)营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入(rù)量(liàng)，以免(miǎn)造(zào)成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于(yú)改(gǎi)善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角度(dù)认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生素c和(hé)维生素e，能(néng)促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜(guā)所含(hán)有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必(韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗bì)需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当(dāng)吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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