料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是(shì)所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

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