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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人才(cái)在全球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出(chū)现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充(chōng)，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专(zhuān)业(yè)培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基本(běn)路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第(dì)一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后(hòu)主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道(dào)德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表达(dá)、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人(rén)才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕(bì)业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需(xū)求量很(hěn)大，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何正确(què)地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划(huà)也都是(shì)必修，在此也(yě)需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基(jī)础的(de)了(le)，学生(shēng)只需(xū)要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者(zhě)，特别(bié)是制定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还(hái)会了解到(dào)每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐(cān)如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来(lái)说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的(de)运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层(céng)部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店(diàn)运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学(xué)习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行事竟成的前面一句是什么二年级，成功金句名言短句的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不(bù)到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高(gāo)科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行(xíng)业相比基层(céng)服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定(dìng)的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基(jī)层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己的(de)心(xīn)态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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