金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周(zhōu)淄博(bó)烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市(shì)公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队发(fā)布了《淄博烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的核(hé)心观(guān)点如下(xià)：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热(rè)度持续(xù)升高，带动市(shì)内大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游客(kè)流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的(de)酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居多(duō)，也有部分食客(kè)自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用(yòng)量(liàng)不(bù)定。随(suí)着(zhe)五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速(sù)。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区(qū)大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来(lái)说是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队(duì)还(hái)在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭(lǐn庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思g)回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号(hào)也(yě)会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作(zuò)日(rì)乘坐(zuò)高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东其(qí)他地(dì)区(qū)、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播(bō)过来探(tàn)店，淄博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人(rén)员监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列措施(shī)保障(zhàng)和丰富游客体(tǐ)验，热度有庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思望延续。

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