猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部(bù)部(bù)位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋)特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除掉。太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科——猪肚

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