颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世(shì)界各m开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注(zhù)于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产(chǎn)品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(hum开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名ì)粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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