银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄(huáng)银耳越黄越好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香，取少许放舌(shé)尖(jiān)，有(yǒu)植(zhí)物特(tè)有的(de)香味，多放一(yī)会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)蛋白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银(yín)耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少许试(shì)尝(cháng)，如对(duì)舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样(yàng)的(de)银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜(xiān)的，我们(men)吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳颜色(sè)相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中带(dài)有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起(qǐ)来也比较薄(báo)一些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银(yín)耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发黄的，但是为了(le)使银(yín)耳更加的(de)好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄(huáng)的银(yín)耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那(nà)种熏白(bái)的银耳(ěr)中含(hán)有对人体有害的成分，食(shí)用后对健康有(yǒu)损(修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过任何(hé)的(de)加(jiā)工处(chù)理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银(yín)耳(ěr)的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的干(gàn)银耳会更(gèng)加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这(zhè)种物质的(de)话，经过太(tài)阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色(sè)水(shuǐ)泡等不(bù)适(shì)症状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的过程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分(fēn)去掉了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说(shuō)，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常生活(huó)中建议选(xuǎn)择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际可(k修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜ě)食用(yòng)期限都会比(bǐ)包装袋上(shàng)的时间要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时间或者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食用(yòng)。

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