酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了(le)发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内(nèi)的(de)停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么(me)好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期: #ff0000; line-height: 24px;'>自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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