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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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