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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰(shì)性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那(nà)一层(céng)层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内(话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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