柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了(le)就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物长期放置(zhì)的过程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味(wèi)的(de)程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿(ér)就没有了的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会(huì)有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常(cháng)食(shí)用了(le)，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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