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过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具有促(cù)进代谢(xiè)，削减体内脂(zhī)质(zhì)吸收，防备动脉硬化等效果。别(bié)的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还(hái)能用(yòng)于(yú)调度脾气(qì)虚引起的(de)腹泻、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水(shuǐ)混合(hé)物和(hé)脂肪能够为身体供给能量及(jí)热量(liàng)，多(duō)种维(wéi)生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因而，藕粉(fěn)能(néng)够(gòu)当早餐吃，十分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水(shuǐ),然后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不到颗(kē)粒状的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开(kāi)水一边(biān)加一边拌和。

　　3、快速(sù)拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的是：两道水(shuǐ)的(de)次序不能倒置(zhì)，第一次是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水(shuǐ)。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化(huà),藕粉的(de)色彩会由白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖等成(chéng)分,而其他(tā)淀粉(fěn)没(méi)有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有(yǒu)这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片状的藕粉外(wài)表会(huì)有丝状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中(zhōng)是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀粉(fěn)则不易消融(róng)还会粘在(zài)一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他(tā)淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性高(gāo)，冲泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和(hé)通明(míng)度都不如藕(ǒu)粉，且(qiě)放置数小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄(báo)而细(xì)微(wēi)的片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为葡萄糖，易为(wèi)人体(tǐ)所消化吸收，很(hěn)适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋(zī)补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉食(shí)法简(jiǎn)洁(jié)，幽香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特(tè)产品(pǐn)。

　　我(wǒ)国食藕早在三(sān)千年之(zhī)前，开端(duān)作蔬(shū)菜(cài)，周书(shū)曰(yuē)“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代的书(shū)本(běn)中(zhōng)对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身(shēn)益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下面介绍(shào)两种比较有名(míng)的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的(de)名产(chǎn)，是藕粉中的(de)名牌，前(qián)史上浙江余杭(háng)县三家(jiā)村的“西(xī)湖(hú)藕粉”在清代(dài)曾作贡品进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成(chéng)为款待来(lái)宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全国(guó)，出口(kǒu)东南亚各国和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉(fěn)讵(过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处jù)太白(bái)。

　　铺奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片片银(yín)刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多(duō)红莲，独(dú)邑(yì)白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间，宝应(yīng)知县吴春(chūn)滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制造(zào)作了生(shēng)动描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨床(chuáng)轧。

　　千揉与万(wàn)搓(cuō)……百指费勤劳，乃(nǎi)见白(bái)如雪。

　　此犹一半(bàn)功(gōng)，就视没(méi)有(yǒu)毕。

　　倾液滑(huá)如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代，质(zhì)地优秀的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的(de)“鹅(é)毛雪片”，每年以(yǐ)数百万斤的产值热销于(yú)海(hǎi)内(nèi)外。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放(fàng)初虽有开展，但国内外商场需求量大(dà)，产值(zhí)远远不(bù)能(néng)满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕(ǒu)粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是(shì)莲横生于淤泥(ní)中地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练(liàn)时(shí)刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白露至秋分(fēn)时节老练(liàn)，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质(zhì)多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自(zì)立(lì)冬开端，因(yīn)而时藕质老(lǎo)熟，气(qì)候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇(zhèn)小厂出产(chǎn)，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一般(bān)是随挖随加工，有些区(qū)域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节(jié)——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎(suì)）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用(yòng)破(pò)坏机进行(xíng)，个别出产各地习气不同，有的(de)把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用(yòng)石臼捣(dǎo)碎(suì)；还有在粗(cū)糙(cāo)的(de)缸(gāng)边(biān)或(huò)石块上擦碎。

　　削(过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处xuē)片用切片机切片，传统办法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工对(duì)成质量量的联系(xì)很大，主要有以下(xià)三点(diǎn):

　　一、仔细按工(gōng)艺流程(chéng)进(jìn)行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质(zhì)，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片状，巨细均(jūn)匀共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色(sè)，片子(zi)二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干(gàn)的(de)则色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产区(qū)加工习气(qì)的(de)不同(tóng)，可(kě)分薄片状和(hé)粉(fěn)粒状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入(rù)商场(chǎng)。

　　藕粉(fěn)主产于浙江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广(guǎng)西、福建(jiàn)等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙江省(shěng)是全国最主要(yào)的产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如(rú)下。

　　浙江：金华、东阳(yáng)、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴(xīng)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖(hú)北(běi)：江陵、荆(jīng)门、公安(ān)、鄂城(chéng)、黄冈、新洲(zhōu)、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子(zi)粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准(zhǔn)等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟(shú)后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽(yá)色(sè)。

　　乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙级：色次(cì)白，片(piàn)不均(jūn)匀，略有块粉和碎(suì)粉，其他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验藕粉先(xiān)要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和(hé)形状：好(hǎo)的(de)，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均(jūn)匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中心，感清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当即散(sàn)开；较潮(cháo)的，伸(shēn)手入包装中心(xīn)感(gǎn)潮润(rùn)，成把紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感(gǎn)发热(rè)或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉(fěn)末不易(yì)飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖(táng)，色泽白中透微(wēi)红，用(yòng)冷开(kāi)水拌和后(hòu)色更红(hóng)，稍久(jiǔ)色转深，其他(tā)粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦(cā)，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长而通(tōng)明(míng)，有耐性，乃至可用筷子(zi)整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却(què)后却(què)很快(kuài)化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　如(rú)在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉，可放在(zài)清(qīng)水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流水中参加少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙(bǐ)人，其他(tā)粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色(sè)白而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则(zé)色带灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　无泥沙(shā)杂(zá)质(zhì)，可用少(shǎo)数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中(zhōng)加清(qīng)水拌和，就可看清区分(fēn)。

　　【食(shí)法】藕粉四季(jì)常(cháng)销，秋夏最(zuì)旺，一般食(shí)法是用少数冷开水把(bǎ)藕粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿润(rùn)均匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到(dào)通明稠厚即可(kě)食用(yòng)。

　　每(měi)斤干藕粉(fěn)可(kě)冲泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医(yī)以为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益血(xuè)通(tōng)气。