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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数(shù)含量(liàng)过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用(y夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说òng)白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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