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　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉(yù)好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好(hǎ我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊o)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产(chǎn)期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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