近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平(píng)台(tái)出(chū)现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热(rè)度(dù)高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度(dù清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢)。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各(gè)大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(ni清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢án)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规(guī)范经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意(yì)涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业(yè)目前(qián)正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博(bó)成新(xīn)晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日(rì)均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次(cì)，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三(sān)年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车(chē)站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也跻身前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市变成了(le)济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也(yě)带(dài)动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不(bù)开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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