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奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要(yào)把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心。

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