螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭还(hái1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少)是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

　　关于(yú)螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭以及螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的(de)是哪个调(diào)料包，螺(luó)蛳(sī)粉哪个料包(bāo)不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出(chū)来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋所以(yǐ)才会(huì)出(chū)现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢(huān)这(zhè)种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己喜欢的材料也会(huì)没(méi)有问(wèn)题的，本(běn)身(shēn)是不会影响到螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的臭味是源于其(qí)中(zhōng)的酸笋味道(dào)，这种味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议(yì)冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些(xiē)，煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食(shí)用口感更好(hǎo)。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清水烧(shāo)开，之(zhī)后放入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后(hòu)捞进碗(wǎn)里即可(kě)，最(zuì)后倒入(rù)配料(liào)搅拌均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳(sī)粉当中(zhōng)的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(yào)是(shì)选取肉食(shí)丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半(bàn)个月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然(rán)会(huì)产生(shēng)一些有(yǒu)鲜味(wèi)儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐(fǔ)一(yī)样(yàng)，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底(dǐ)经过螺肉熬制(zhì)也(yě)会散(sàn)发出一股独特的味道，两者相加，特殊(shū)臭味(wèi)给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋的过程1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃(chī)原因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给人快感，酸辣咸(xián)重口味让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少