银耳(ěr)越(yuè)黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放越黄(huáng)银耳越黄越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉(méi)变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而(ér)一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道购(gòu)买，银耳(ěr)本(běn)身无味道，选购时(shí)可取少许(xǔ)试尝，如(rú)对舌(shé)有(yǒu)刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可(kě)能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑(ti商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别āo)选优质(zhì)银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银(yín)耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对(duì)来说(shuō)不会(huì)那(nà)么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更(gèng)加的好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会利用(yòng)一些(xiē)成分(fēn)将原本发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖(mài)相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的(de)银耳中(zhōng)含有对人(rén)体有(yǒu)害的成分(fēn)，食(sh商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别í)用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光感(gǎn)物质，食用了(le)这种物(wù)商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮(pí)肤就会(huì)出(chū)现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水(shuǐ)泡(pào)等不适(shì)症状，而干银耳在加(jiā)工的过程(chéng)中已(yǐ)经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了(le)，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)建议选择食(shí)用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市(shì)面上(shàng)常见(jiàn)的(de)银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际(jì)可(kě)食(shí)用期(qī)限都会比(bǐ)包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软(ruǎn)化的(de)情(qíng)况下都是可以继续食用的，过期一(yī)段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)反(fǎn)应了(le)则不建议继续(xù)食用。

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