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携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在(zài)投资者互(hù)动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析(xī)师们也开(kāi)始动起来，实(shí)地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验(yàn)纪实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随(suí)着线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走(zǒu)访(fǎng)和(hé)当(dāng)地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī携手三十七年风雨兼程下一句是什么三十年风雨兼程下一句)博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不(bù)绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其(qí)是淄(zī)博地区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们(men)了解(jiě)，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的(de)观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会(huì)自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但(dàn)不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和客流量较大的(de)地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他(tā)游(yóu)客(kè)的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。