燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售(拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗shòu)价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增(zēng)长的(de拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗)背后(hòu)亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时(shí)代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰(tài)低(dī)端(duān)落后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比，符合整(zhěng)个(gè)行(xíng)业(yè)消费(fèi)结构升级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存(cún)量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业(yè)绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现产品销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合(hé)建设(shè)，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战(zhàn)略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒推(tuī)出了一款名为(wèi)“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩(jì)的提振(zhèn)效(xiào)应明显(xiǎn)。华(huá)润(rùn)啤(pí)酒表示(shì)，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大(dà)单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公(gōng)司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒企业(yè)的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白(bái)酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多实现了可观(guān)的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端化(huà)战略带(dài)来的(de)拉(lā)动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁(cái)员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成(chéng)本的策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年(nián)报(bào)中透(tòu)露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内(nèi)地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交(jiāo)流会(huì)上就透(tòu)露(lù)，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和(hé)工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大(dà)规模(mó)的减员。

　　财报数据(jù)显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(q拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗īng)岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在(zài)职(zhí)员工数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司(sī)增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所属杨(yáng)家群(qún)货场土(tǔ)地进(jìn)行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处(chù)置(zhì)土地使用(yòng)权等(děng)长(zhǎng)期资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询(xún)有限公(gōng)司(sī)、华润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限公司(sī)及本公司间接(jiē)全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有的地块收(shōu)取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三(sān)成(chéng)的利(lì)润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也(yě)在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新建项目等，同时还(hái)有8个(gè)项目正式投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了(le)多(duō)项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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