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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量(li闲游的意思 闲游的反义词是什么àng)虽小(xiǎo)但(dàn)闲游的意思 闲游的反义词是什么营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山(shān)药

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