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n是正极还是负极，L是正极还是负极鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食n是正极还是负极，L是正极还是负极用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则(zé)放入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄n是正极还是负极，L是正极还是负极亲鱼会(huì)自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收率高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其(qí)中的(de)脂肪酸被证实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般比较低(dī)，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微(wēi)生物(wù)的生长都(dōu)被抑(yì)制，鱼(yú)的保质(zhì)时(shí)间(jiān)也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改(gǎi)变，包(bāo)括蛋白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有(yǒu)一(yī)定的营养损失。