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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(抖音我从来没想过我这放荡的灵魂是什么歌，抖音有一首歌什么荡悠悠liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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