颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆(ji保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次āng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆中含(hán)有丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的吸(xī)收。

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