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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放(fàng20mm等于多少厘米 20mm是多大)三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有(yǒ20mm等于多少厘米 20mm是多大u)口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将20mm等于多少厘米 20mm是多大面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的(de)点心。

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