干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个(gè)小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关于(yú)干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙(miào)1ma等于多少a，1ua等于多少a招以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知识：

干(gàn)腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊(là)肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也(yě)可以(yǐ)先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊(là)肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉(ròu)变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方法会导(dǎo)致(zhì)腊(là)肉上面(miàn)有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这(zhè)个办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊(là)肉太(tài)硬了是因(yīn)为由(yóu)于(yú)干透了(le)，并且内(nèi)部的腊(là)质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注意(yì)是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一是在(zài)制(zhì)作(zuò)的(de)过程中，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太(tài)长(zhǎng)，被风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者蒸熟就不(bù)会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟以后(hòu)直接食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡(pào)上一段(duàn)时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不(bù)要用(yòng)洗(xǐ)洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了(le)后(hòu)的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃了(le)，你可以用开水煮一(yī)会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净(jìng)哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦(jiāo)，之(zhī)后用刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放(fàng)到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(f1ma等于多少a，1ua等于多少aǎ)二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 1ma等于多少a，1ua等于多少a