水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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