水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别xì)的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chbd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别ū)后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。