金融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等(děng)等(děng)，在投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民(mín)反映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五(wǔ)一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热(rè)度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组(zǔ)团(tuán)前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自良好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店(diàn)（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分市(shì)民甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年(nián)为(wèi)主，时(shí)间相对灵活(huó)的大(dà)学生群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地方也有不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈(quān)客(kè)流量(liàng)都有了(le)明(míng)显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶