酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。