料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重(zhòng)要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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