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40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡(jī)不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

　　关(guān)于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别以及公鸡汤和母鸡(jī)汤的区(qū)别，大公鸡的最佳吃法，公鸡(jī)不(bù)适合哪些人(rén)吃，公(gōng)鸡(jī)怎么炖好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三放三不(bù)放等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

为什么公(gōng)鸡(40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别

　　公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤(tāng)的。

　　炖鸡(jī)汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡(jī)的(de)肉比母鸡40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大更(gèng)嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清(qīng)澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容(róng)易炖(dùn)出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有(yǒu)营(yíng)养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这会(huì)加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤(tāng)的时候是要(yào)用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人的(de)体质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的(de)话(huà)可(kě)以(yǐ)选择(zé)母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用(yòng)于脾(pí)胃(wèi)气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳(rǔ)少以(yǐ)及头(tóu)晕患者(zhě)的调(diào)补(bǔ)，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱(ruò)及(jí)久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适合(hé)阳虚(xū)气弱(ruò)患者食用，对(duì)于肾阳不足所致的小便频密(mì)、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的丰富蛋白质和(hé)脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋(dàn)白质会更加丰(fēng)富，并(bìng)且一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所以母鸡中含(hán)有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会更(gèng)加(jiā)的(de)丰富，更有利(lì)于女性在产后的修复(fù)功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的(de)鸡汤味道会(huì)更加的鲜美(měi)，但是(shì)只(zhǐ)有鸡汤是不(bù)够的，主要的营养成分还是(shì)包括在(zài)鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是热水

　　一(yī)般来说(shuō)，炖鸡汤用冷水会(huì)更(gèng)好一些，要是(shì)直接使(shǐ)用(yòng)热水的话(huà)，会导(dǎo)致鸡肉表层(céng)蛋白质(zhì)遇热后马(mǎ)上(shàng)凝(níng)固，从而(ér)导(dǎo)致内部的(de)营(yíng)养物(wù)质不能很好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也(yě)不(bù)容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提(tí)前(qián)放(fàng)盐，以免不够(gòu)鲜美。