金融界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不(bù)少上市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也(yě)开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调研(yán)淄博烧一周期是什么意思是多少天;'>一周期是什么意思是多少天烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博地区(qū)烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用(yòng)量不定(dìng)。随着(zhe)五一出(chū)行高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新高，我们预(yù)计(jì)包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么(me)是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指出(chū)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来(lái)体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的(de)体(tǐ)验(yàn)，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏(sū)的(de)背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌(yān)制过程(chéng)上，当地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应，许多游客即便排不上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来(lái)打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山(shān)东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面(miàn)积和客流(liú)量较(jiào)大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出动了大(dà)量(liàng)工作人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大(dà)局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红，当地(dì)政府采取(qǔ)了一系(xì)列措施保障(zhàng)和(hé)丰(fēng)富游客体(tǐ)验，热度有望延(yán)续。

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