桂林是属于贵州(zhōu)省吗

　　桂林是不属于贵州省的。

　　桂林不(bù)属(shǔ)于贵州省(shěng)的,贵州桂(guì)林不是一个地方的。

　　贵(guì)州是一个省的称呼,它的(de)首(shǒu)府是贵阳市,贵州省南(nán)部紧挨(āi)着广(guǎng)西壮族自治区,桂林市是广西壮(zhuàng)族自治(zhì)区管(guǎn)辖的(de)一(yī)个地级(jí)市。

桂林磨浆米线

　　桂(guì)林(lín)闫氏大米、力源大(dà)米、天湖(hú)香(xiāng)米的出(chū)浆(jiāng)都比较高(gāo)。

　　米又称大(dà)米，是禾本目禾本科稻属植物的(de)果(guǒ)实，稻(dào)谷经(jīng)脱壳、碾磨(mó)粗(cū)皮后的成品，可食用(yòng)。

　　大(dà)米是人类的主要粮(liáng)食之(zhī)一，也是亚洲人的(de)主要粮食(shí)之一，全世界约有二分(fēn)之一的(de)人口食用大米，常见当作(zuò)主(zhǔ)食的地区在亚洲和各地唐人(rén)街。

　　大米中含碳水化合物75%左(zuǒ)右、蛋白(bái)质(zhì)7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

桂林米(mǐ)线米浆配方

　　桂林米粉是桂(guì)林地(dì)方小吃中的精品(pǐn)，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林(lín)”之说(shuō)。

　　 　　桂林(lín)米粉的(de)制(zhì)作方(fāng)法是：先将(jiāng)米淘净，用清(qīng)水浸泡(pào)几天，然(rán)后将(jiāng)米(mǐ)磨成米浆(jiāng)，放到屋外晒干(gàn)，和成粉(fěn)团(tuán)后(hòu)将(jiāng)粉煮(zhǔ)熟，再使劲捣煮熟(shú)后(hòu)的粉(fěn)团(tuán)，使之(zhī)变得极有筋力、不易断碎，最后用压(yā)榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团(tuán)约2两(liǎng)），即(jí)完成(chéng)。

　　 　　桂林米粉有卤(lǔ)菜(cài)粉、牛腩(nǎn)粉、生菜粉和马肉米(mǐ)粉等几(jǐ)种。

　　使用时根据(jù)各人所好(hǎo)，佐以不同的配(pèi)料，做法也有(yǒu)所不(bù)同(tóng)。

　　无(wú)论何种(zhǒng)做法做成(chéng)的桂林米粉肉香(xiāng)鲜无比(bǐ)，令人(rén)胃口大开。

　　尤其是马肉米粉，有桂林米(mǐ)粉之冠(guān)之称，其风味独(dú)特(tè)，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉分(fēn)成几份(fèn)，（一(yī)般2两米(mǐ)粉分(fēn)为10小份）。

　　然(rán)后放(fàng)到马骨头汤中烫热，用(yòng)粉勺连粉(fěn)带汤装入(rù)特制的(de)小碗中，将腌腊好的(de)马肉切(qiè)成薄片(piàn)铺在粉面上，加入(rù)卤汁、香菜、大蒜(suàn)丝、葱花、香料、熟油(yóu)等，一碗(wǎn)味道鲜美、香气四溢的(de)马肉米粉(fěn)便制成(chéng)了(le)。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因其碗小(xiǎo)（一(yī)碗只(zhǐ)有一箸(zhù)左右(yòu)），所以顾客(kè)一(yī)餐往往能(néng)吃十(shí)几碗，甚至几十碗，当看(kàn)到自己面前用过的小(xiǎo)碗(wǎn)堆成小塔时，方知(zhī)自己的胃(wèi)口不小(xiǎo)。

　　 　　如今，中(zhōng)外游客均(jūn)把品尝马肉米(mǐ)粉作为游(yóu)览(lǎn)桂(guì)林(lín)的一个(gè)重要项目之一，可以说，桂林(lín)米粉也和甲天(tiān)下的(de)桂林山水一样，名(míng)扬四海了。

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