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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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