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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生(shēng)鱼片的刀是特制的，且不能沾(zhān)水，烹调师傅能用(yòng)这(zhè)刀(dāo)把鱼(yú)肉(ròu)切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人认为生鱼片金允智致命之旅演的谁真正好吃(chī)是在杀了数(shù)小时(shí)之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当(dāng)然也有日本(běn)人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵(jiāng)直前的鱼(yú)肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上(shàng)错过(guò)的(de)菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理(lǐ)的用餐(cān)顺(金允智致命之旅演的谁shùn)序非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口(kǒu)味的(de)，再到(dào)浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重的(de)贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还(hái)要先吃片(piàn)寿(shòu)司薑清新一下口腔，才(cái)能更好地品尝出每一道(dào)菜品的味道(dào)。

　　厨师发(fā)办可以理(lǐ)解为无菜单料理，一种由主厨根(gēn)据当天时令食(shí)材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计一个弹性(xìng)菜单的(de)点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料(liào)理(lǐ)的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数(shù)只有8-10人，因此需要提前(qián)预(yù)约。

无菜(cài)单料理的弊(bì)端(duān)

　　面对(duì)客(kè)户选择困(kùn)难是(shì)，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理(lǐ),指的(de)是客人不点(diǎn)菜,只需与主(zhǔ)厨简单交流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨(chú)即席料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译(yì)是“师傅,拜托(tuō)了”、直接翻(fān)译是(shì)“厨师(shī)代办”。

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