酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗(yóu)腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤(xiān)维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗p>

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的(de)一(yī)道(dào)菜。

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