水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dà瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思n)液(yè)过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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