水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiā家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内ng)为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shà家长意见怎么写最简单家长评语20字，家长意见怎么写最简单 家长评语20字以内ng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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