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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一定的(de)破(pò)坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味(wè中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗>中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗i)道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦。

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